Archive of ‘スパイス&ハーブ’ category

◆やけどにもすぐに回復、薬用オイル【ピンダオイル】

お肌の症状改善には【ピンダオイル】

先日、薬草オイルを煮込んでいる時に蒸気で軽度のやけどをしてしまいました。

完全に私の不注意なのですが

人生の中では、一番のやけど。3本指が赤くなってしまいました。

自宅に置いてあった【ピンダオイル】を使用して

ビニール手ぶくろをして、放置。ヒリヒリつっぱっていた皮膚が

半日で良くなっていました。

効果を身を持って体感しました。やはり、改善スピードが早いです。

当サロンでは、スリランカの赤ラベルボトル【ガンバハ】を使用

 

 

 

 

 

 

 

南インドオイルも取り扱いしております

◆夏を快適に過ごす、余分熱を取る【コリアンダー水】

余分熱を取り、消化促進、デトックスにも役立つ

残りの夏を快適に過ごす、簡単スパイスティー。

パクチーの実(コリアンダーシード)を擦りつぶして

お水に一晩つけると、コリアンダー水が出来ます。

コリアンダーシードを小さじ1杯、すり潰して

500mlのお水に一晩つけ置くと、出来上がりです。

濃いめが好きな方は大さじ1でお試し下さいませ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆脳細胞に良いゴッコーラ(ブラフミー)

大きな ゴッコーラハーブに出会いました。

ゴッコーラのまたの名は、ブラフミー、つぼ草。

脳細胞の再生をするので、パソコン仕事で脳が疲れている時に良いです。

WHOでも推奨しているハーブで アフターティーでお出ししています。

ゴッコーラティーの効能

そろそろ梅雨も明けてくる頃、本格的な夏がやってきます。

何もしなくても、熱で体力が奪われ、消化力、免疫力、知力、精神力も低下しますので

ゴッコーラの持つ、強壮ハーブは嬉しいですね。

ブラックペッパー1つぶをゴッコーラハーブにくるっと包み

食前に頂く事で、消化力を上げ、ゴッコーラの効能をより上手く取り入れられるそうです。

◆スリランカプレートを頂ける【ミリス】@八王子

お客様よりお勧め頂いておりました

八王子駅近くのスリランカカレー【ミリス】さんへ伺いました。

アーユルヴェーダのプレートが頂けます。

今朝摘んだという、朝摘みゴッコーラ

ゴッコーラ(ブラフミー、つぼ草)は脳細胞の再生に良いです。

ココナッツのサンボルにサバカレーと

ちょうど、この日はアーユルヴェーダのドクターがいらしていてお話できました。

スリランカで食べたアーユルヴェーダプレートに近く

人参やレンコンの柔らかさ加減も丁度よく

(ほんのり、かたさが残る加減が絶妙で)

スパイスとハーブで気持ちも温かく、ほっこりするお味でした。

サロンにチラシを置いてありますので

ご興味ある方は、ぜひミリスさんに行ってみてくださいね。ミリス

Facebookページ https://www.facebook.com/curryandbarmiris/

【店舗情報】

東京都 八王子市 三崎町 7-4

JR八王子駅より徒歩4分

月~土、祝日、祝前日
11:00~15:00 (料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:00)
17:00~22:00 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00)

定休日:日曜日

 

◆アダプドゲンハーブとは?

アーユルヴェーダには、優れたハーブが沢山あります。

その中でもアダプトゲンハーブと言われるハーブがあります。

アダプトゲンとは、

適応することを助けること(適応促進)

という意味から来ています。

精神的ストレス、肉体的ストレス、トラウマ、不安を

自らが対処できるようにする働きの事。

免疫機能をサポートします。

約20種類ある中で

アーユルヴェーダハーブもいくつか取り上げられ

サロンで取り扱いしているハーブがあります。

・トゥルシー

・アムラ

・シャタバリ

・甘草(チャクラティー5番)

(さらに…)

◆消化不良、お腹の調子がイマイチな時のクミンティー

梅雨に入り、消化不良、お腹の調子がイマイチになりやすい時です。

夏に向けて、消化力は下がるので

消化不良になりやすく、体力も落ちやすい季節に入っています。

そんな時のアーユルヴェーダレメディー。

黒糖ひとかけら(なければきび糖)とクミンパウダーティースプーン半分量を

お湯で溶かして、飲んでみてくださいね。

クミンと黒糖

 

梅雨から夏にかけて

胃腸を守りながら過ごして行きましょう。

お腹冷えの方は絹の腹巻もお勧めです。

サロンケアでは、ナービーバスティという

おへそまわりを温め

消化力を上げるコースがあります。

詳細はこちらからご覧下さいませ

◆冷えやすい方にはジンジャー、熱が籠りやすい方にはコリアンダー

スパイスを味方につけて、日常を快適に。

日常の生活に取り入れる事もアーユルヴェーダです。

冷えやすい方は、ジンジャー

熱が籠りやすい方には、コリアンダーがお勧めです。

ジンジャーは、生生姜、乾燥パウダー、チューブとお料理にも

多用途出来ますので、常備して、お白湯に入れたり、味噌汁、炒め物にと

和、洋、中と何にでも合いやすいですね。

健胃、保温、解熱、消炎、嘔吐にと多くの薬効がある事が知られています。

体を温め、免疫力を高めてくれます。

体内熱が籠りやすい方には、コリアンダー水がお勧めです。

パクチーの実の事です。

コリアンダーの実をすり潰して、お水に浸けて置くだけ。

濾して、お飲みくださいね。余分熱を冷ましてくれます。

 

 

◆ダル(豆)カレーに挑戦

先日、お客様から「アーユルヴェーダの料理は作られるのですか?」

と、聞かれました。今までも何度かご質問頂いていました。

基本は、和食中心のメニューなのですが

効能が沢山あるスパイスはやはり好きです。

スパイスは、我が家でも登場します。

府中の東京卸売りセンターでスパイス類を調達。

今週は、ウラド豆入りのダル(豆)カレーを作りました。

クミン、ターメリック、カレーリーフ(自家製)、ブラックペッパー等

お馴染み、ジンジャー、ガーリックも入れます。

コクを出すのが案外難しいですね。

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◆多摩地区のインド食材店

先日、お客様の鍼灸院で府中へ出かけました。

その帰りに【大東京総合卸売センター】へ。→こちらからご覧ください

アーユルヴェーダの関係者の方からインド食材店があると聞いていたので

伺える日を楽しみにしていました。

シロダーラの後に使うひよこ豆パウダー、スパイス類はいつも新大久保まで出向くか

ネットショップを頼っていましたが、立川から近い、府中にあるのは嬉しいです。

社長さんがお声掛けくださり

「スパイスの事ならなんでも聞いてね~】と

スパイスが沢山入ったボックスを明けてくださり^^

ブラックカルダモンとグリーンカルダモンの香りの違い

使用の仕方等を教わりました。

なんと、こちらのお店、以前はグランデュオ内に入っていたそうです。

事務所もおに公園の近くにあったんだそうで、立川にご縁にある方でした^^

向かいにアジア料理店があるのですが、この日は丁度店主の方が風邪でお休みだそうでして

またの機会に訪れてみたいと思います。

◆風邪予防と咳止め【きんかん】

きんかんは、ビタミンCの宝庫。

そのまま、皮まで食べれて、風邪予防、インフルエンザ予防に良いです。

江戸時代以降に中国から薬用として渡って来たそうで、

レモンと同等のビタミンCが含まれています。

咳止めとしても使われて来ました。

自宅では、スライスして、ワサビ菜、パクチーとあえてサラダに。

ドレッシングは、オリーブオイルにシークワーサー果汁と

生はちみつを混ぜて、少し甘めに。

3連休明け、まだ寒い日が続きます。

今週も、お身体を大事に過ごしましょう。

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