春キャベツが美味しい時期になりましたね。
キャベツの苦味がカファ(水)を鎮静してくれ
身体の重みを取ってくれますが
ヴァータ(風)を上げるので
ヴァータ(風)体質、ヴァータが上がっている時には
不向き(食べ過ぎ注意)ですが
オイル・水分・スパイスを活用する事で
ヴァータを上げずに、カファ(水)・ピッタ(火)を鎮静してくれます。
V=0 P↓ K↓
参考レシピは卒業したスクールのサイトに掲載されていますので
こちらを参考にさせて頂きました。
必要な食材は
●たまねぎ
●キャベツ
●木綿豆腐
スパイスは
●ジンジャー
●クミンシード
●ブラックペッパー
●コリアンダーシード
●ターメリック
を使います。
オイルはギーを使うとより良いでしょう。
ギーの作り方はこちら