先日、お客様から「アーユルヴェーダの料理は作られるのですか？」

と、聞かれました。今までも何度かご質問頂いていました。

基本は、和食中心のメニューなのですが

効能が沢山あるスパイスはやはり好きです。

スパイスは、我が家でも登場します。

府中の東京卸売りセンターでスパイス類を調達。

今週は、ウラド豆入りのダル(豆)カレーを作りました。

クミン、ターメリック、カレーリーフ(自家製)、ブラックペッパー等

お馴染み、ジンジャー、ガーリックも入れます。

コクを出すのが案外難しいですね。

アメーバブログは毎日更新中です 

お気に入りにご登録頂けると嬉しいです。→ アメーバブログ