苦味には、冬に溜まった余分な脂肪、水分を排泄

解毒と消化促進する力があります。

菜の花やふきのとうなど

自然界には苦味のものが沢山出回る季節。

「これは、取った方がいいよ。」と、自然界が教えてくれています。

写真は、珍しい、菜の花の仲間の紅菜苔。

茹でて、ギーで炒め、

消化促進の辛味のトリカトゥをぱらりと。

仕上げに少々お醤油を。

アーユルヴェーダでは

【ラサ】と言われる【６つの味】があります。

春の食生活には

【苦味、渋味、辛味】を多めに取りましょう。

春先は、カファ（水）の影響で身体も重く、心も滞りやすくなるので

積極的に取りたい味です。

味については、以下を参考にしてみてくださいね。

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