私たちにとって昔から、食べなれるものは和食です。

日本にいると、世界各国の美味しいものが手に届き

いつでも手にする事ができるような環境になりました。

アーユルヴェーダでは、食べなれていない食材というのは

【親子三代かかる 】と言われています。

例えばブルガリアの伝統食ヨーグルトや

韓国の保存食から始まったキムチなど

現地の人達は食べなれているので、私たち日本人よりも消化が良く体に適しています。

この食材を「三代かかって」と考えると

まだ、私たちにとっては消化しにくい食材と言えるようです。

アーユルヴェーダでは、食べなれている食材の事をオカサトミヤといいます。

日本では地産池消、身土不二という考えがあり

旬のもの、住んでいる地域のものを消費する考えがありますが、

アーユルヴェーダでも、このような考えがあり

食べなれた、そこに住んでいる土地の物が良いという考えがあります。

全て揃える事は難しいですが、意識して取りたいですね。