この世の中には、6つの味が存在しますが
まんべんなく取る事で体調管理に役立てるのがアーユルヴェーダの考えです。
毎食6つの味がある事が理想とされています。
【甘味】穀物、イモ類、熟した果実、はちみつ、精製されていない砂糖(黒砂糖等)
適度に取る事で、体力をつけ、細胞を滋養し、クールダウンします。
過剰になれば、肥満、むくみ、倦怠感、アレルギーを引き起こします
【酸味】果物(柑橘、ベリー系)お酢、ヨーグルト、発酵食品、レモン
適度に取れば、食欲増進、心臓強壮、消化促進になりますが
過剰になれば、血液を汚し、胸やけ、胃酸過多、皮膚疾患、むくみ、頭痛へとつながります。
次回は、塩味、辛味を紹介します。