アーユルヴェーダでは、毎回の食事に6味を入れる事で

体調管理に役立てます。

6味とは、甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味です。

精製されたものは、その味の質をシャープに出してしまうので

例えば、白砂糖や精製された小麦はこれに当たるります。

なるべく自然な形のものが勧められるので、きび砂糖、黒糖や全粒粉がお勧めです。

大まかに

甘味、酸味、塩味→体を滋養する味

辛味、苦味、渋味→体をデトックスする味

と、覚えておきましょう。