3連休の中日、いかがお過ごしでしょうか。
お天気にも恵まれた本日でしたね。
私は、先週の定休日の朝にスリランカ風のコラキャンダを作りました。
ゆっくり過ごせる日の朝に最適なお粥です。
コラキャンダには
アーユルヴェーダで【最も重要なハーブ】とされる
ゴッコーラが沢山入っています。
ゴッコーラは別名、つぼくさ、ブラフミー
・知力アップ
・長寿
・記憶力アップ
・免疫力アップ
など
WHOでも推奨しているハーブです。
ご縁でフレッシュなゴッコーラを頂いたので
カナディールのアレンジレシピをご紹介。
本来は
ココナッツミルクを加えて作りますが
ココナッツは冷やす作用がある為
肌寒くなって来た最近
元々冷え体質の私には
アーモンドミルクの方が合っているので
ココナッツ→アーモンドミルクにしてみました。
【レシピ:2人分】
・水 100ml
・にんにく すりおろし1かけら
・しょうが すりおろし1かけら
・白米 2膳分くらい
・ゴッコーラ 適量(なければ小松菜などで代用)
・アーモンドミルク 200ml
①お水を沸騰させ
にんにくとしょうがを入れ
白米を入れて少し煮込む
②ゴッコーラとアーモンドミルクを
ブレンダーですりつぶす
③ ①に②を加えて
2分ほど加熱。
最後に塩で味を整えます。
加熱しすぎない方が
ゴッコーラの栄養が残ります。
サロンでも
ゴッコーラは、アフターティーでお出ししています。
ご自宅で愛飲されている、お客様も多い
人気のお茶です。