昨日まで3日間、帰省の為お休みを頂いていました。

おかげさまで、ゆっくり過ごす事が出来ました。

ありがとうございました。

タイミングよく、近所の青家 さんで 4日間限定のスリランカカレーをいただけました。

妹がよく、青家さんに行っているそうで、情報をチェックしていたようです。

スリランカ・キャンディ出身のナヤニさん。

以前は教育委員会にお勤めで、現在は英会話講師をしながら

スリランカ料理を提供されています。

いつか、緑溢れる長岡で（悠久山あたりが理想）お店をひらきたいそうです。

ナヤニさんの家系はアーユルヴェーダドクター家系。

子供の頃から、食事はその日の気候を見て、食事を作るというのが

当たり前のように育って来たそうです。

この日のプレートランチも35度と暑かった日に併せて、

カルダモンを入れたり

お野菜も、前日の涼しい日と変えているよ。

とおっしゃっていました。

見た目も可愛いプレートランチ。

デザートもマンゴー、タピオカココナッツで満足感たっぷり。

ジャックフルーツのカレー、コラキャンダ（ブラフミーのおかゆ）、モリンガ等

アーユルヴェーダらしい、日本では、なかなかお目にかかれない本場の味でした。

妹は、辛いスパイス系は苦手なのですが

がんばって食べていました。

帰宅してから

「身体の中からポカポカして

身体が整って来ているのを感じた。」

と話していました。

アーユルヴェーダの食事の大事な所は６味を入れる事。

甘味、酸味、苦味、辛味、渋味、塩味を入れます。

レモンやゴーヤやココナッツ、スパイス類。

味も考慮して、バランスを取る。これがアーユルヴェーダの食事の考えの１つです。