初冬時期、身体を作る季節に入りました。

1年で1番体力が上がる季節です。

身体を作る味【甘味】【酸味】【塩味】を取りましょう。

お客様より「ゆず」の差し入れを頂きました。

ありがとうございます。

「ゆず」の酸味を生かし、旬の野菜の大根とで「ゆず大根」を作りました。

甘味、酸味、塩味がバランス良く取れ、箸休めになり、香りも楽しめます♪

旬の野菜には、その季節に私たちが必要な栄養素を沢山含んでいます。

大根は、水分が豊富ですが、栄養もあります。

食物繊維が豊富で、消化促進作用、免疫向上、美肌作用、むくみ解消と

冬のお悩み解消をする効果があります。

ゆずの香りの効果には、リフレッシュしてリラックスする働きがあり

抗菌作用がある為、風邪予防に良く血行促進効果もありますので

冷え予防や肩こり予防にも良いです。

【材料＆レシピ】

◆材料◆

・大根・・・300ｇ
・ゆず・・・2分の1個
・きび砂糖・・・大さじ１
・塩・・・適量
・酢・・・大さじ２

①大根を拍子切りにし、塩（適量）をまぶし、軽くもみます
15分経過後、水分を切ります

②ゆずの皮を千切りにしてまぶします

③酢大さじ２、きび砂糖大さじ１、塩少々を
別の器で混ぜ合わせておき、大根と和えます。

④冷蔵庫で一晩置きます

できあがり♪

こってり重くなりがちな冬の食事に1品、付け加えてみてくださいね＾＾