きんかんは、ビタミンCの宝庫。

そのまま、皮まで食べれて、風邪予防、インフルエンザ予防に良いです。

江戸時代以降に中国から薬用として渡って来たそうで、

レモンと同等のビタミンCが含まれています。

咳止めとしても使われて来ました。

自宅では、スライスして、ワサビ菜、パクチーとあえてサラダに。

ドレッシングは、オリーブオイルにシークワーサー果汁と

生はちみつを混ぜて、少し甘めに。

3連休明け、まだ寒い日が続きます。

今週も、お身体を大事に過ごしましょう。