Archive of ‘スパイス&ハーブ’ category

隠し味にスパイス

秋野菜が沢山手に入ったので

ポタージュ続きでした。

ギーでしっかり炒めてから、ブレンダーにかけます。

ヴァータ(空・風)が増えるこの時期

温まって栄養価のあるポタージュ。

身体が落ち着きます。

昨日は台風での強風にあたり、気持ちのソワソワ感を感じていたので

こういう食事がピッタリでした。

さつまいものポタージュ

 

 

 

 

 

 

さつまいものポタージュ。黒いものはブラックペッパー。

(黒こしょうの原産地はインド、スリランカ。血行促進、健胃作用)

かぼちゃのポタージュ

 

 

 

 

 

 

かぼちゃのポタージュ。皮まで入れました。ナツメグをぱらりと。

(ナツメグはモルッカ諸島、西インド諸島、東インド諸島が原産。

こちらも健胃作用と口臭止めにも良い)

スパイス入りラタトゥイユ

 

 

 

 

 

 

野菜たっぷりのラタトゥイユ。

全てにアーユルヴェーダ仲間から頂いたカレーパウダー

カレーリーフ、タマリンド、ジンジャー、コリアンダーなどが入ったものを

小さじ半量程入れました。

写真を取り忘れましたが、野菜のパスタにも隠し味で入れたら

味が引き出て美味しかった!

いつもカレー味!と思ってたっぷり入れていたのですが

少量入れる事で、味を引き出すんですね。

 

 

 

 

スパイスで元気に

タイカレー

先日、春ぶりに来店したお客様に、夏バテしませんでしたか?と聞いたところ

ランチ時間にアジア料理を良く食べていたので、暑い真夏も乗り切れました!とのこと。 スパイスは身体の循環を良くし、元気にさせてくれます。 そんな話を聞いて、私も久々にグリーンカレーを作ってみました。 スパイスにはアーユルヴェーダでもお馴染みのレモングラス、にんにく、コリアンダーシード、こしょう、クミン、ターメリック。その他ガランガルと言われるインドでも古くから使われていたというショウガに似たスパイス。カフィアライムピール(こぶみかんの皮)中身を見ただけで元気になれそうなスパイス。ココナッツミルクたっぷりで美味しくいただきました。

ピッタ(火)の鎮静に良いローズの化粧水作り

8月下旬になり、晩夏の時期ですね。

この晩夏の時期、結構好きだな~。と最近思いました。

暑いけど、少し風もあり。

その風がここち良く感じ。

お盆明けで、電車も空いて。

私の住む街のモードも、少し静かな感じです。

暑いけど、うるさくない感じ!?が心地よいです。

ピッタ(火)が心地よくバランスするからでしょうか。

今日は、そんなピッタ(火)のエネルギー沈静に良い

ローズウォーターを作りました。


材料は

無添加のローズパウダーとミネラルウォーターのみ。

ローズパウダー3グラムに対してミネラルウォーター100cc

(今回ローズを2グラムにして、ローズヒップパウダー1グラム追加しました。)

パウダーを入れ、沸騰させたミネラルウォーターをコーヒーフィルターで濾します。


無添加なので冷蔵庫で1週間以内に使い切ります。

全身に使えるので、顔、身体、髪の毛にも吹きかけて

たっぷり使えますよ。

手作りの醍醐味ですね.

ローズは日焼けした肌の沈静に良く

ピッタ(火)バランスに良いので、

この時期のローズでのケアはおすすめです。

ローズは

・肌細胞の再生力アップ

・お肌の引き締め

・乾燥肌・敏感肌

・ホルモンバランス調整

・更年期障害の緩和

また、サロンの【新登場メニュー】のフェイシャル&ボディケアコースで

ローズのパックを使用します。

メニューはこちらからご覧くださいませ。http://kanadeal.com/menu/

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