先日、春ぶりに来店したお客様に、夏バテしませんでしたか？と聞いたところ

ランチ時間にアジア料理を良く食べていたので、暑い真夏も乗り切れました！とのこと。 スパイスは身体の循環を良くし、元気にさせてくれます。 そんな話を聞いて、私も久々にグリーンカレーを作ってみました。 スパイスにはアーユルヴェーダでもお馴染みのレモングラス、にんにく、コリアンダーシード、こしょう、クミン、ターメリック。その他ガランガルと言われるインドでも古くから使われていたというショウガに似たスパイス。カフィアライムピール（こぶみかんの皮）中身を見ただけで元気になれそうなスパイス。ココナッツミルクたっぷりで美味しくいただきました。